LA CONFITURE DE TOMATES VERTES, FACILE, EXCELLENTE, ET ECONOMIQUE

LA CONFITURE DE TOMATES VERTES, FACILE, EXCELLENTE, ET ECONOMIQUE

Voilà la fin de l’été. Au potager, toutes vos tomates ne mûriront pas. Alors que faire de vos tomates vertes ? Évitez de les consommer crues. Elles ne sont gustativement pas bonnes, et même indigestes. La tomate verte contient de la solanine ; toxique à fortes doses....
CURRY VERT DE LOTTE

CURRY VERT DE LOTTE

INGREDIENTS POUR 4 PERS 600 g de queue de lotte 400 ml de lait de coco « dessert » 1 bâton de citronnelle 1 échalote 2 cuillères à soupe de nuoc mam 2 à 3 cuillères à café de pâte de curry vert Quelques pousses de shiso 1 piment rouge thaï Sel et poivre Tailler la...
FILET DE LOUP DE MEDITERRANEE, LEGUMES DU SOLEIL ET RIZ PILAF

FILET DE LOUP DE MEDITERRANEE, LEGUMES DU SOLEIL ET RIZ PILAF

Chauffer votre four à 180 °. Lever les filets des loups. Ciseler les oignons, émincer le poivron, la courgette et les carottes. Faire sauter séparément les légumes dans l’huile d’olive. Faire suer les oignons dans le mélange beurre / huile de tournesol, y nacrer le...
SALADE DE PATES FEVES, PETITS POIS, FETA ET MENTHE

SALADE DE PATES FEVES, PETITS POIS, FETA ET MENTHE

Pour un Pique-nique goûteux Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 22 mn INGRÉDIENTS : 150 g de mini penne 100 g de fèves pelées surgelées 100 g de petits pois frais écossés 1 citron vert 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 100 g de feta 1 bouquet de menthe...
SEMIFREDDO CROQUANT AMANDE, CHOCOLAT & MERINGUE

SEMIFREDDO CROQUANT AMANDE, CHOCOLAT & MERINGUE

Un dessert Croquant et Gourmand ! Pour 8 personnes Préparation : 30mn Repos : environ 6h INGRÉDIENTS : 80 g d’amandes entières 250 g de chocolat au lait 3 oeufs 25 g de miel liquide 70 g de sucre en poudre 33 cl de crème fraîche liquide entière froide 1 cuil. à café...
TARTE TATIN TOMATES CERISE

TARTE TATIN TOMATES CERISE

Pour une entrée gourmande !… Pour 4 parts INGRÉDIENTS : • 1 pâte feuilletée (sans gluten) • 600 gr de tomates cerises • 90 gr de tapenade • 2 CàS d’huile d’olive • 2 CàS de sucre en poudre • 2 CàS de vinaigre balsamique • Poivre Préchauffez votre four à 210°c...
FONDANT AU CHOCOLAT

FONDANT AU CHOCOLAT

Pour un dessert gourmand ! Pour 4 moelleux PRÉPARATION : Faire fondre au bain marie le chocolat avec la margarine, (attention de ne pas faire bruûer le chocolat !).Ajoutez la compote, le sucre et la fleur de maïs. Graissez des moules individuels de 6cm. Remplissez...
CAKE AU CITRON

CAKE AU CITRON

Pour un cake d’environ 25 cm INGRÉDIENTS : 200 g de farine 140 g de sucre roux 2 yaourts au soja 2 citrons (bio de préférence) 4 cuil. à soupe rase d’une huile neutre (pépins de raisins, tournesol) ½ sachet de levure chimique ¼ de c. à c. de bicarbonate de soude...
TARTE CRUE

TARTE CRUE

Des tartelettes sans cuisson qui l’eu cru ?! Pour  4 petites tartelettes ou 12 mini tartelettes Pâte :  40 g de noisettes, 35g de farine de noix de coco, 20g de sucre de coco ou sucre de canne, 15ml de sirop d’agave, 35g d’huile de noix de coco, 1 pincée de vanille, 1...

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